飲食店様向けの新サービス[セラーマネージドサービス]

使った分だけのお支払い!!無駄がありません。

月末に、空いたワインだけをご請求します。在庫分は売れるまでご請求することはありません。

お店の価格帯やお料理に合わせた ワインをセレクトしメニューが作れます。

和食、居酒屋、洋食、イタリアン、中華料理、カフェ、鮨、焼き肉、クラブ、ラウンジ、バー、カラオケ等 様々なジャンルの飲食店でご利用いただいております。 イタリアワインを中心に約300種類、1300円~から選んでいきます。

セラーマネージドサービス(セラマネ)とは

売れた分だけお支払い頂く新しいワインの取り引きのカタチ。

月額1万円で飲食店様の仕入れリスクをゼロへ。
ワインを売りやすい環境を創造、経営をサポートします。
※月額の1万円は、ご契約本数により金額は変動いたします。

1本1,500円のワインを1杯600円のグラスワインで販売した場合
約4本分(24~27杯)で売上:約16,000円、利益:約10,000円のシミュレーションが可能

セラマネ導入の流れ

フクマサを呼ぶ

まずは電話[ 052-746-0384 ]でフクマサを呼び出してください。

フクマサとワインを選ぶ

貴店のお料理や営業形態、価格帯に合わせたワイン(1300円~、300種類の中から)をフクマサがご提案し、一緒にワインを選びます。

フクマサがワインと セラーをもってくる

選んだワインとワインセラー(無料貸出)を後日お店にお届けします。 その日からワインメニューがスタート!

サービススタート

ワインを納品した日から、お客様にご提供していただけます。 納品した日から空いた分だけのお支払い。

FUKUMASAは、日本初のワイナリーからの定温輸送・管理に徹底的にこだわった「リーファーワイン専門店」です。

リーファーワインとは about reefer wine

ワイナリーで飲む味わいを「鮮度そのまま」お届けするワインの総称です。

弊社では「ワインは生もの」という考えのもと24時間の鮮度管理にこだわることにより、ワイナリーと同じ香りや味わいを実現しています。

ワインは20℃を超えると風味や味わいが劣化し、本来の味わいとは、違うものになってしまいます。

(参照元) 一般社団法人リーファーワイン協会

リーファーワイン詳細ページ

導入事例のご紹介

和食店の場合

お客様にワイン無いの?と言われ、酒屋さんに任せきりのワインをグラスで出していましたが、料理にあってないとの声が多くワインは難しいなと敬遠していました。
そんな時、セラマネを知り料理に合ったワインを選んでもらい、ワインのメニューを作り直しました。
うちの食材、味付けにあった合ったワインを出すことができた為、グラスワインのオーダーが大幅に増えました。
もともと月に30杯程度しかグラスワインは出ませんでしたが、導入後半月で約50杯、ボトルで12本の売り上げがあります。
きちんとしたワインをメニューに加えたかったが、どういうワインを選んでいいのかわからないし、売れるのかもわからなかったので舵の切り替えができませんでしたが、セラマネは、売れるまで仕入れが発生しないので、売れなかったとしても在庫リスクを心配しなくて良い点が経営者として魅力でした。

※上記の内容は個人の感想です。売上や導入効果については営業形態や業種によって差があります。

イタリアンレストランの場合

自分の料理を活かしてくれるワインに出会いました。
料理には自信があったのですが、ワインの知識がない為今までお店に置いていたワインは不評でした。
料理に合うワインを何種類かセレクトしてもらったことで、1人当たりのグラスワインの注文数が増え売り上げもあがってきています。
ワインも鮮度が大事というフクマサさんのワインは、新鮮な食材や調理に拘っている自分のスタイルと一致しました。他の酒屋とは違う品質管理のアプローチでうちの料理のコンセプトと非常に合っています。
月末に売り上げをもう少し作りたいとき、在庫リスクを気にせず売上を伸ばすことができるのも良いと思っています。

※上記の内容は個人の感想です。売上や導入効果については営業形態や業種によって差があります。