ボノミのクリュペルドゥの09’と11’の飲み比べ。
シャルドネ70%、ピノネロ30%で36ヶ月以上の瓶内熟成をしてます。
09年の熟成によるコクと柔らかさが際立っていました。
11’はまだまたこれから。
フレッシュさが気持ち良いフランチャコルタ。
熟成具合が日本の発酵食品との相性がよく、
この日はイゼオ湖の発酵させたサーディンが合ってました。
ボノミのクリュペルドゥの09’と11’の飲み比べ。
シャルドネ70%、ピノネロ30%で36ヶ月以上の瓶内熟成をしてます。
09年の熟成によるコクと柔らかさが際立っていました。
11’はまだまたこれから。
フレッシュさが気持ち良いフランチャコルタ。
熟成具合が日本の発酵食品との相性がよく、
この日はイゼオ湖の発酵させたサーディンが合ってました。
